Bebida de suero ácido
Los residuos de materia prima costosa representan un problema importante para las plantas de lácteos que producen queso cottage, mozzarella, quark y yogur colado, por ejemplo. Después del procesamiento, queda una gran cantidad de flujos laterales en forma de suero ácido. Nuestro concepto de bebida de suero ácido accesible permite a las plantas de lácteos aprovechar los flujos laterales y minimizar los residuos de alimentos el 100 %. El agregado de nuestros ingredientes a base de suero asegura una textura refrescante, un contenido de proteína estandarizado y una vida útil larga y estable.
Este concepto contribuye al proyecto VALORISE para aprovechar los flujos laterales de lácteos en Kenia.
