β-lactoglobulina: más información del componente más potente de la proteína de suero
Producida mediante cristalización para obtener una pureza sin precedentes, la β-lactoglobulina (BLG) contiene un 45 % más de leucina, un 26 % más de aminoácidos esenciales y un 40 % más de aminoácidos ramificados en comparación con la proteína de suero disponible comercialmente1, lo que la convierte en una fuente de proteína potente para el crecimiento y el mantenimiento muscular.
Lacprodan® BLG-100 ofrece:
- Excelente sabor
- Cero grasa
- Cero lactosa
- Cero sabor amargo
- Flexibilidad en la temperatura
- Flexibilidad en el pH
- Claridad en solución
Lacprodan® BLG-100 es excelente para productos claros y listos para beber, soluciones de batidos en polvo o pequeñas bebidas tipo shot con proteínas funcionales que aportan una concentración de hasta 23 % de proteína potente.
Rango de productos con Beta-Lactoglobulina
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Lacprodan® BLG-100 autorizado como nuevo alimento
Desde el 21 de diciembre de 2022, Arla Foods Ingredients ha recibido de la Comisión Europea (CE) para su ingrediente de beta-lactoglobulina, Lacprodan® BLG-100.
La autorización establece que Lacprodan® BLG-100 es seguro y adecuado para su uso en productos alimenticios en la UE. El ingrediente es adecuado para diversas aplicaciones dentro de la nutrición deportiva y en alimentos para usos médicos especiales (FSMP).
Lacprodan® BLG-100 es el primer producto de Arla Foods Ingredients que recibe la aprobación en virtud del nuevo Reglamento sobre nuevos alimentos (UE) 2015/2283.
Premio a la innovación
Lacprodan® BLG-100 es el orgulloso ganador del premio ADPI 2022 Breakthrough Award en la categoría innovación de ingredientes lácteos. 
1. Gorissen et al 2018
