Bol de madera con ricotta
Queso

Mascarpone y ricotta

Los quesos especiales italianos se han convertido en ingredientes de cocina populares y de amplio uso en pizzas, pastas, postres, como el tiramisú y el pastel de queso, y otros productos lácteos. Pero producir quesos como el mascarpone y la ricotta es complejo. Los métodos tradicionales requieren equipos especiales y producen una cantidad significativa de remanente de suero ácido.

En Arla Foods Ingredients, hemos desarrollado las proteínas Nutrilac®, un proceso simplificado de sistema de proteínas de suero de leche, para que pueda producir mascarpone y ricotta con mayor rapidez y facilidad, con un rendimiento del 100 % y con la calidad justa para diversos fines culinarios.

Disfrute de los mismos beneficios lote tras lote en su línea de producción, con nuestra proteína Nutrilac®:

  • El 100 % de rendimiento le permite aprovechar su leche al máximo
  • El procesamiento es más rápido, más fácil y más eficiente
  • El llenado en caliente brinda a sus productos una vida útil prolongada y estable
  • Puede contar con textura cremosa y con sabor lácteo

Con nuestra solución de proteína de suero de leche Nutrilac®, usted tendrá la oportunidad de estar a frente en el mercado de alimentos! Atrévase a probar nuestras proteínas funcionales Nutrilac®. Haga clic aquí y contáctenos aquí!