Kenya
VALORISE – una bioeconomía circular para el sector lácteo de Kenia
Este proyecto de múltiples partes interesadas está explorando cómo los principios de la bioeconomía circular pueden crear nuevas oportunidades comerciales para las lecherías de Kenia y la base para nuevos productos lácteos accesibles.
Valorización de los flujos secundarios de productos lácteos en Kenia
Los flujos secundarios de la producción láctea son los principales contribuyentes a la pérdida de alimentos en la cadena de suministro. El proyecto VALORISE está examinando cómo se pueden aplicar los principios de la bioeconomía circular a los flujos secundarios de lácteos en Kenia para reducir el desperdicio y ayudar a las lecherías a diversificar su negocio.
Como socio en el proyecto de tres años, el papel de Arla Foods Ingredients es mapear y analizar flujos secundarios y seleccionar aquellos con el mejor potencial para el desarrollo de nuevos productos. El
ste proyecto de múltiples partes interesadas está explorando cómo los principios de la bioeconomía circular pueden crear nuevas oportunidades comerciales para las lecherías de Kenia y la base para nuevos productos lácteos accesibles.
Valorización de los flujos secundarios de productos lácteos en Kenia
Los flujos secundarios de la producción láctea son los principales contribuyentes a la pérdida de alimentos en la cadena de suministro. El proyecto VALORISE está examinando cómo se pueden aplicar los principios de la bioeconomía circular a los flujos secundarios de lácteos en Kenia para reducir el desperdicio y ayudar a las lecherías a diversificar su negocio.
Como socio en el proyecto de tres años, el papel de Arla Foods Ingredients es mapear y analizar flujos secundarios y seleccionar aquellos con el mejor potencial para el desarrollo de nuevos productos. El suero ácido sobrante de, por ejemplo, la producción de yogur colado y mozzarella es una corriente secundaria de interés. Esta materia prima nutritiva puede ser la base para nuevos productos lácteos asequibles y con un sabor atractivo.
VALORISE es un proyecto de múltiples partes interesadas dirigido por la Universidad de Roskilde.
Objetivos de desarrollo sostenible de la ONU
Este proyecto especifica una contribución al ODS 12.3.