Ingredientes de suero– más frescos y de calidad estable para la su línea de producción de muffins
Los muffins son un producto delicioso para todos, pero su densidad, su esponjosidad y su calidad pueden variar en gran medida.
Con Nutrilac®, usted define la estructura, la densidad y la uniformidad de sus muffins con manipulación fácil en la producción. Nutrilac® le permite elaborar un muffin agradable y húmedo, con mejor sabor y textura.
Las funcionalidades de nuestras proteínas aseguran una mejor estabilidad de la mezcla y le proporcionan a sus muffins una estructura más fina.
Con nuestras proteínas lácteas, usted también tiene la opción de reducir el contenido de huevo en su receta e igualmente tener una mezcla estable durante la producción, lo que da lugar a un muffin finamente estructurado como producto final.
Beneficios
- Mayor estabilidad
- Condiciones del proceso
- Textura
- Fortaleza de la miga
- Humedad y sensación en la boca
- Suavidad
- Reducción del huevo
- Enriquecimiento con proteína
