Ingredientes de suero- para galletitas con centro masticable, delicioso y superficie crujiente.
Las galletitas deben ser crocantes y tener un buen crujido al comerlas. A menudo, las buenas galletitas también se caracterizan por un centro masticable y delicioso y una superficie crujiente.
Nutrilac® ha comprobado que incluso con una pequeña dosis en su producción de galletitas, estas mejorarán el atractivo de su textura y su condición de "crocante".
Asimismo, nuestras proteínas pueden fortalecer la resiliencia para que sus galletitas sean más masticables, lo que dará lugar a un producto crocante con interior masticable.
Nutrilac® también le permite enriquecer sus galletitas con proteína, lo que aborda una tendencia importante de los consumidores.
El uso de Nutrilac® como sustituto del huevo en su producción de galletitas proporciona provisión asegurada y el mantenimiento de la calidad del producto.
Beneficios
- Manipulación de la masa
- Optimización del proceso
- Condición de "crocante"
- Masticabilidad
- Color dorado
