Descubra su ventaja competitiva con suero lácteo
Soluciones a base de suero lácteo para el sector de panificación
Las proteínas de suero funcionales proporcionan un modo muy eficaz, con beneficios en el etiquetado, de mejorar la calidad de los productos panificados –en especial, los pasteles– sin cambiar todo el proceso de producción.
Nutrilac® definirá su proceso de panificación
Use nuestra solución de proteínas Nutrilac® para mejorar la funcionalidad de sus productos, para promover el reemplazo del huevo, mejorar la textura, la incorporación de aire, la humedad, la frescura, las opciones sin gluten y el enriquecimiento con proteína o con calcio.
Variolac® lo ayudará a optimizar sólidos lácteos
Sustituya otros caros sólidos lácteos por permeado de suero de leche Variolac® y benefíciese de su agradable sabor lácteo y excelentes propiedades.
Independientemente de lo que desee lograr, estamos aquí para ayudarlo a cada paso, con plantas piloto completamente equipadas y con expertos en aplicaciones, cuyos conocimientos profundos en tecnología de los alimentos se combinan con sólida experiencia en los procesos de panificación.
Soluciones y funcionalidades
Categorías de panificados
Soluciones para panificados
Nuestros centros de aplicación
Gestionamos centros de aplicaciones de tecnología de punta en Argentina, China y Dinamarca. En Dinamarca, el Centro está ubicado al lado de nuestra oficina central.
Nuestros equipos de gran flexibilidad y a pequeña escala pueden adaptarse rápidamente para simular procesos de producción específicos. Esto significa que podemos realizar pruebas rápidas y eficaces a las aplicaciones, lo que reduce en gran medida el tiempo de salida al mercado de los nuevos productos.
Entre otras capacidades, en nuestros Centros de aplicación podemos elaborar productos finales como barras de proteína, queso, yogur, bebidas, etc.
Recursos en panificación
Conocimiento de producto y mercado
¿Son las soluciones a base de suero la mejor elección para sus panificados?
Los huevos son un ingrediente tradicional en muchas recetas de tortas. Entonces, ¿cómo manejar el costo y la calidad de sus productos tipo torta cuando la oferta de huevos es inestable? En en centro de aplicación de Arla Foods Ingredients, testeamos soluciones a base de suero para el reemplazo del huevo en tortas y otros panificados dulces. El objetivo es ayudar a otorgar a los productos panificados la textura y el sabor indulgente, manteniendo las propiedades de frescura y un perfil más saludable que satisfagan los consumidores de diversos mercados alrededor del mundo.
Nuestros productos para panificación y los conocimientos de mercado comparten los resultados de nuestros análisis técnicos y sensoriales y nos dan un visión general de costo-en-uso cuando Ud. usa nuestros ingredientes como reemplazo de huevo en sus recetas.
Manténgase en contacto
Regístrese para recibir las últimas noticias, actualizaciones de eventos y perspectivas de Arla Foods Ingredients.
