Queso crema en una línea de yogur Set
La elaboración tradicional del queso crema es un proceso complejo, donde el producto terminado contiene solamente un tercio de la leche utilizada. Los dos tercios remanentes son suero ácido, cuya manipulación en la planta es dificultosa. Y su eliminación es costosa e implica un riesgo potencial para el medio ambiente.
Para producir queso crema sin generación de suero ácido, en una línea de yogurt Set, la solución ideal es utilizar proteínas lácteas funcionales Nutrilac®. Agregándolas, obtendrá un producto muy sabroso, con un buen mouthfeel y textura. Además de aprovechar al máximo la capacidad de producción de su línea, puede mejorar las credenciales de sostenibilidad de su marca.
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Queso crema en una línea de yogur Set
Video01:40Ventajas Nutrilac®
- 100% de rendimiento
- Setup de procesos simple y flexible
- Gran textura y mouthfeel
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