La creciente obesidad genera una alta demanda de productos lácteos de bajas calorías
1,400 millones de personas tienen sobrepeso y 500 millones de ellas son obesas. Hacia 2017, se espera que esta cantidad llegue a 700 millones. Hay cada vez mayor obesidad, principalmente, porque los alimentos procesados y altos en grasa se están volviendo más económicos y las opciones más saludables, más caras.
Esto provoca que una amplia tendencia de salud y bienestar se extienda entre los con-sumidores, al estar más al tanto de los productos que son beneficiosos para su salud y para su aspecto físico. Una cantidad de consumidores en aumento encuentran un atractivo mayor en las declaraciones de bajas calorías y bajos en grasa de los productos al ir de compras. Especialmente, el yogur de bajas calorías es un alimento saludable que está ganando terreno.
Los consumidores buscan productos saludables con fuentes de fibra y proteína
El 48 % de los consumidores globales controlan su peso activamente a través de su dieta y de su ejercicio. La tendencia es clara, y los consumidores buscan productos con fuentes de alto contenido de fibra y proteína, ya que se cree que prolongan la sensación de saciedad.
Con Arla Foods Ingredients, usted puede acceder al control del peso, la segunda tendencia de
Una solución para productos de bajas calorías y otra para los alimentos que brindan alto grado de saciedad
Nuestrasolución para productos lácteos frescos de bajas calorías le permite elaborar yogur bebible de bajas calorías con menos de 20 calorías o yogur batido con 36 calorías cada 100 g, mientras se mantiene una sensación en la boca cremosa y deliciosa.
Con nuestra solución para productos lácteos frescos de alto grado de saciedad, puede elaborar un yogur batido con 2 % de fibra, 5.8 % de proteína y 47 calorías o un yogur bebible con 2 % de fibra, 4.4 % de proteína y solo 37 calorías cada 100 g
Gracias a las capacidades higroscópicas de Nutrilac® y a su sabor limpio, nuestras proteínas permitirán a los productores elaborar productos cremosos y saludables mante-niendo un bajo contenido de calorías.
