El cambio climático y el desperdicio están cada vez más presentes en la mente de los consumidores, por lo que desarrollamos el concepto “whey protein upcycled para obtener más valor”, que se conecta directamente con esta oportunidad, aprovechando todos los beneficios de la leche en snacks innovadores elaborados a partir de subproductos de suero ácido generados en la producción de yogur griego.
Para los productores
"Whey protein upcycled para generar valor" da respuesta a un desafío que hace tiempo enfrenta la industria láctea, en la que dos tercios de la leche utilizada en la producción de yogur griego y otros lácteos fermentados filtrados terminan como residuos.
Las opciones de eliminación para el suero ácido, rico en nutrientes, se asocian ampliamente con altos costos y riesgo ambiental. Dependiendo del lugar, los volúmenes se pueden rociar en campos de cultivo, agregar a alimento para animales o procesar a través de los sistemas municipales de tratamiento de aguas residuales. Con el uso de Nutrilac®, las empresas lácteas pueden conservar todo el valor nutritivo de la leche dentro de la cadena alimenticia. Eso es bueno para las personas y para el planeta y una contribución contundente a los objetivos de desarrollo sostenible de la ONU.
Para los consumidores
Nuestras recetas con suero reutilizado con Nutrilac® posibilitan que los consumidores marquen una diferencia fácilmente.
Atractivas y nutritivas, son el siguiente nivel de consumo con conciencia climática.
- Sabor lácteo suave.
- Sensación en la boca suave y cremosa
- Buen control de la viscosidad
- Hasta el 8 % de proteína de suero pura
- Estable durante la vida útil
Descargue nuestro folleto para saber más.
