Add Nutrilac to your bakery recipe and remove gluten
Nuestras funcionalidades de panificación

Libre de gluten

Aspecto natural para su producción libre de gluten
Elimine el gluten de su receta de panificación y agregue nuestro Nutrilac® a base de suero lácteo. Le brindamos una manera más fácil de obtener productos panificados de alta calidad y libres de gluten.

Superar los retos de la panificación sin gluten es una tarea difícil. En Arla Foods Ingredients, desarrollamos las soluciones Nutrilac®, que facilitan satisfacer la demanda de los consumidores de productos panificados libres de gluten con un sabor y una textura agradables.

Nuestros ingredientes a base de suero lácteo compensan el efecto estructural del gluten al realizar el proceso de panificación con alternativas sin gluten a la harina de trigo. La estructura de su pastel y de su pan se asemejará mucho a la de los productos tradicionales a base de trigo.

Use Nutrilac® en sus líneas de procesamiento tradicional al elaborar, p. ej., masa quebrada dulce, brownies y pizza libres de gluten.

  • La masa y la mezcla son estables y fáciles de manipular
  • Los productos finales tienen una textura, un sabor y un bocado atractivos
  • La estructura de la miga es suave y húmeda

Pizza libre de gluten sin estabilizadores

Vídeo4:04
Pizza libre de gluten sin estabilizadores