Queso crema en una línea estándar de yogur

Menos leche, más queso

El consumo global de queso crema está aumentando. Y eso trae aparejado un gran potencial para que usted mejore y expanda su negocio, ya sea que use un proceso tradicional o que esté interesado en iniciar la producción de queso crema recombinado.
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Queso crema en una línea de yogur

Sin necesidad de nuevos equipos, es posible producir queso crema directamente en su línea de yogur (altamente flexible),lo que hace que la expansión de su cartera de productos sea aún más favorable. 

Nutrilac^® ayuda a optimizar el uso de la leche en la producción y aumentar la capacidad productiva. 

Aquí en Arla Foods Ingredients podemos apoyarlo sea cual sea su enfoque. Mire los videos del proceso de suavizado y termizado realizados en nuestra planta en Argentina, que le darán la idea de cómo podemos ayudarte con la elaboración de un excelente queso crema elaborado únicamente con agua, grasa y Nutrilac^®.

Nuestras proteínas Nutrilac^® se adaptan para optimizar la calidad de su producto final y para maximizar el uso de la materia prima. Utilícelas en combinación con nuestro proceso especial, y no solo elaborará queso crema con todas las propiedades sensoriales que los clientes esperan: sino que también, obtendrá el 100 % de rendimiento de la leche.

Resumen de los beneficios:

• Sus quesos crema tendrán un etiquetado limpio atractivo para el consumidor, excelente sabor y textura estable con sinéresis mínima
• La calidad sensorial seguirá siendo excelente en el queso crema con contenido reducido de materia grasa
• Puede usar nuestras soluciones Nutrilac^® para aumentar el rendimiento de su producción al 100 %
• En otras palabras, puede evitar descarte de suero ácido en su producción o, si tiene suero ácido de otro proceso (e.g., queso crema de proceso tradicional, ricota, etc.), puede usarlo para producir aún más queso crema
• Puede aprovechar nuestra experiencia en recombinación para producir queso crema sin leche fresca.

Comuníquese con nosotros para obtener más información y recibir una muestra.