La leche es un recurso natural valioso. Entonces, ¿por qué desperdiciar dos tercios del valor nutritivo de los lácteos al elaborar productos preferidos por los consumidores como el yogur griego, el requesón (queso cottage) o el queso crema?
No es para nada eficiente, ¿verdad?
En Arla Foods Ingredients, tenemos la respuesta.
Nutrilac® HighYield elimina uno de los principales motivos de dolor de cabeza de los productores de lácteos filtrados: los grandes volúmenes de flujos laterales de suero ácido asociados a los procesos tradicionales.
Nuestra solución es una combinación de proteínas lácteas y experiencia en procesamiento que aprovecha toda la leche, simplifica la producción y reduce los costos al mismo tiempo.
¿Por qué conformarse con un tercio?
En una línea de yogur griego típica, el rendimiento estándar después de la fermentación y la separación equivale a solo un tercio de la leche.
Los dos tercios restantes se filtran como suero ácido.
El almacenamiento, el transporte y la eliminación de esta gran cantidad de suero ácido es un costo sin ganancia alguna. Los productores pierden productividad. Y los consumidores no aprovechan una fuente de nutrición natural.
Olvídese del suero ácido: obtenga un 100 % de rendimiento
Nutrilac® HighYield es una solución con cero desperdicio que omite el paso de separación. Por consiguiente, el 100 % de la leche que se envía a la producción está en el producto final.
Nuestros ingredientes especiales con proteínas lácteas conservan todos los nutrientes. El resultado es productos lácteos deliciosos con textura y sabor personalizados.
Obtenga más con menos
Los beneficios van más allá del aprovechamiento máximo de la leche. Nuestro proceso más simple minimiza la necesidad de equipos caros y proporciona mayor flexibilidad.
Las empresas lácteas pueden optar por aumentar el volumen de los productos finales que elaboran o mantener los volúmenes actuales con menos leche y un procesamiento más breve.
Además, los productores podrán ampliar su portafolio de productos premium indulgentes con bastante facilidad.
Logre sus objetivos de sostenibilidad
Nutrilac® HighYield ayuda a las empresas lácteas a alcanzar sus objetivos de sosteni-bilidad con una inversión mínima, sin comprometer el sabor o la textura.
- 100 % de rendimiento de las materias primas de la leche
- Sin flujos laterales de suero ácido
- Procesamiento más simple
Solicite información sobre nuestros conceptos de Nutrilac® HighYield para yogur griego, requesón (queso cottage) y queso crema.
