Permeado de suero Variolac®: la elección ideal
La indulgencia lo es todo para los consumidores de golosinas. Pero, para los productores, combinar un sabor exquisito con una gestión de costos no es una tarea fácil.
Allí es donde entra en juego el permeado de suero Variolac® de Arla Foods Ingredients.
Al aportar sabor, funcionalidad y accesibilidad, Variolac® es una alternativa de alto rendimiento a los sólidos lácteos, ya sea en la producción de barras de chocolate, coberturas y rellenos.
¿Qué hace que el permeado de suero Variolac® sea la elección ideal?
Variolac® obtiene su sabor suave y limpio de materias primas de alta calidad y un proceso de filtración especial. Entonces, aun en niveles altos de inclusión, puede mejorar las recetas de golosinas sin comprometer la indulgencia.
Estos son los beneficios clave que aporta:
- Sabor lácteo uniforme: sin notas atípicas minerales, aun en niveles altos de inclusión
- Alta rentabilidad: en comparación con la leche descremada en polvo
- Buen perfil nutricional: naturalmente rico en calcio, magnesio y potasio, con un mínimo del 85 % de lactosa
- Implementación sencilla: disolución y fluidez fáciles, sin cambiar el procesamiento, además de no absorber la humedad
- Suministro confiable: producción global para asegurar una disponibilidad estable
Apoyo más allá de los ingredientes
Nuestros centros de aplicaciones en Dinamarca, China y Argentina están equipados para realizar pruebas. En cada uno encontrará nuestros equipos de expertos, listos para brindarle apoyo práctico con formulaciones, prototipos, procesamiento y cumplimiento regulatorio.
