Residuos de alimentos

Minimizando los residuos alimentarios

Nuestro negocio se basa en el aprovechamiento de los flujos secundarios del suero procedentes de la producción de queso. En nuestra labor de investigación y desarrollo, seguimos explorando nuevas formas de aprovechar al máximo nuestras materias primas.

Pero aún no podemos evitar todos los residuos alimentarios. Algunos componentes siguen siendo difíciles de reutilizar, mientras que otros pueden perderse en las aguas residuales.

Estamos tomando medidas enérgicas para mejorar y estamos comprometidos con el objetivo del Grupo Arla de reducir los residuos alimentarios a nivel de procesamiento en un 50% de 2015 a 2030.

Cada componente de la leche cuenta

Los residuos alimentarios en Arla Foods Ingredients abarcan todas las materias primas del suero y la leche que se pierden en la cadena alimentaria. Entre ellas se incluyen los componentes que acaban en la producción de biogás o fertilizantes o que se eliminan en vertederos. Nuestra estrategia consiste en maximizar la utilización de materias primas en los niveles superiores de la jerarquía de residuos alimentarios.

Cada componente de la leche cuenta

Reutilización de residuos: del biogás a las larvas de la mosca soldado negra

El permeado deslactosado (DLP) es un flujo lácteo residual procedente de nuestra línea de procesado de lactosa y tradicionalmente desechado como materia prima para la producción de biogás. En 2023, iniciamos una colaboración para reutilizar el DLP como pienso para una fuente alternativa de proteína sostenible: larvas de mosca soldado negra. Es una iniciativa que reduce significativamente nuestros residuos alimentarios.

Lea más

Reutilización de residuos lácteos

A través de nuestra investigación y desarrollo, ayudamos a resolver los retos que plantean los residuos alimentarios más allá de nuestra propia cadena de valor. Por ejemplo, ayudamos a la industria láctea a reciclar los grandes volúmenes de residuos de suero ácido que quedan de la producción de productos lácteos fermentados colados, como el yogur griego y el requesón. Esta es una de las formas en que integramos las soluciones sostenibles en nuestro negocio.

Lea más

Nuestra ambición climática

Arla Foods Ingredients es comprometida con la ambición del grupo Arla de reducir en un 63 % las emisiones de CO2e de alcance 1 y 2 para 2030 en comparación con 2015 como punto de referencia. Contribuiremos con este objetivo impulsando la transformación ecológica de nuestras plantas de producción de propiedad absoluta.

La iniciativa de Objetivos basados en la ciencia (SBTi, en inglés) aprobó el objetivo por considerarlo consistente con la ambición del Acuerdo de París de limitar el calentamiento global a 1.5 °C.

Nuestra meta a nivel de grupo para emisiones de alcance 3 es una reducción de un 30 % antes de 2030.

Seguimos trabajando con el grupo Arla para actualizar esta meta con el fin de cumplir con las pautas de Bosque, Tierra y Agricultura (Forest, Land and Agriculture - FLAG, en inglés)

Lea más

Residuos de alimentos