Pakistán produce más de medio millón de toneladas de dátiles al año, pero alrededor del 25% de esta cosecha rica en vitaminas se pierde tras la cosecha. En Arla Foods Ingredients estamos trabajando con GAIN y socios locales de Pakistán para transformar dátiles que de otro modo se desperdiciarían en una barra de fruta deshidratada.
El objetivo es construir una cadena de valor de producción completa, aprovechando la experiencia adquirida en un proyecto anterior sobre fruta en Etiopía.
Nuestro equipo de aplicación ha desarrollado la receta prototipo. Enriquecida con proteína de suero de leche, la barrita está diseñada para proporcionar a las familias de bajos ingresos una fuente de nutrición fácilmente accesible y asequible.
Además de apoyar los esfuerzos por reducir la malnutrición, el proyecto pretende crear nuevos puestos de trabajo en el sector de transformación de frutas de Pakistán.
Danida, la agencia danesa de cooperación al desarrollo, apoya el proyecto con financiación.
