Helado indulgente con la mitad de la grasa
¿Leinteresa reducir el contenido de materia grasa de su helado? Con el uso de nuestra solución de proteína de suero Nutrilac®, puede reducir la grasa en el helado hasta el 50 % y que siga siendo estable y deliciosamente cremoso.
El secreto son nuestras proteínas de suero en micropartículas. Al simular las moléculas de grasa, restablecen el cuerpo y la sensación en la boca cuando se quita la grasa, por lo que los consumidores apenas pueden sentir la diferencia.
Un procesamiento de helado estable
Durantela maduración del helado, Nutrilac® también tiene una función positiva en el proceso de desestabilización de la grasa, al fortalecer la estructura del helado. De ese modo, se obtiene el nivel apropiado de aire incorporado y de cremosidad con un proceso de agitación único, además de un exquisito sabor lácteo proporcionado por nuestras proteínas
Nuestras soluciones obtienen un buen resultado en recetas a base de crema o grasa vegetal y se adaptan fácilmente a las preferencias regionales.
Su producto final
- Sensación en la boca cremosa y de gran cuerpo
- Exquisito sabor lácteo
- Hasta un 50 % menos de grasa