Nuevo potencial para barras de proteína
Las barras de proteína están sustituyendo a otros tipos de barras en tiendas y supermercados. Es una tendencia impulsada por el interés de los consumidores en la proteína, el cual es cada vez mayor, y aumentó del 69 % en 2014 al 80 % en 20201.
Normalmente, las barras indulgentes brindan a los consumidores una variedad atractiva de texturas en capas. Esto no es algo que, en general, las barras de proteína con su masa principalmente uniforme hayan podido ofrecer. Sin embargo, se ha demostrado una y otra vez que la textura motiva las elecciones de barras de los consumidores. Por ejemplo, 7 de cada 10 consumidores globales coincidieron en que la textura hace que la experiencia de alimentos y bebidas sea más interesante, y los cambios de estructura se identificaron como una herramienta especialmente útil al dirigirse a grupos etarios más jóvenes2.
Presentamos una barra indulgente con proteína en cada capa
Los ingredientes Lacprodan® ofrecen nuevas capacidades que permiten que las marcas aumenten el contenido de proteína en cada capa de sus barras (desde la masa hasta el relleno y la cobertura, sin incrementar el tamaño de la barra) y al mismo tiempo aseguren que la suculenta masa de chocolate permanezca suave y deliciosa durante toda la vida útil. Es un concepto sin concesiones que seguramente atraerá la atención de los consumidores que buscan una barra de proteína gratificante y lista para consumir que supere su experiencia con su golosina favorita.
Lacprodan® EasyBar marca la diferencia
Con Lacprodan® EasyBar, usted tiene todo: un compuesto para barras de proteína listo para usar, para elaborar barras con varias capas con todo el sabor dulce y cremoso y la textura liviana que necesita para que los consumidores regresen una y otra vez por más. Con ingredientes a base de proteínas lácteas y de suero, Lacprodan® EasyBar proporciona la alta calidad de una mezcla 100 % láctea, sin soya y sin colágeno.
Beneficios para productos
- Alto contenido de proteína – más del 30 %
- Ingredientes a base de proteínas lácteas y de suero – alta calidad, proteínas completas
Declaraciones posibles en el envase
- Alto en proteína *
- Alto en fibra *
- Fuente de calcio
- La proteína contribuye al mantenimiento de la masa muscular y los huesos **
Nuevos caminos para el éxito
La combinación de nueva paleta de texturas para las barras de proteína con varias capas con una sensación en la boca suave, liviana y cremosa proporciona nuevos caminos para el éxito a los fabricantes de barras de proteína y alimentos saludables, y también abre nuevas puertas a las marcas de golosinas. Las barras elaboradas con Lacprodan® EasyBar son perfectas para aprovechar este potencial, ¡y también para su cartera de productos nuevos en desarrollo!
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(1) HealthFocus International, 2020 Global Trend Study
(2) Innova Market Insights, 2019
* EU Regulation (EC) 1924/2006
** Commission Regulation (EU) 432/2012