Nutrición accesible

Nutrición accesible

Iniciativas de colaboración para aliviar la malnutrición
Las colaboraciones para desarrollar y compartir nuevos modelos de cadenas de suministro de alimentos sostenibles son fundamentales en nuestro trabajo con la nutrición accesible. Para ello colaboramos con ONG, organizaciones gubernamentales, instituciones educativas y otras empresas.

El objetivo constante de estos proyectos público-privados es facilitar la producción local y comercialmente viable de productos alimenticios accesibles en los países en vías de desarrollo. Cada proyecto se centra en una misión predominante: aliviar la carga de la malnutrición y sus consecuencias para niños y madres jóvenes en particular.

La comprensión profunda de los contextos y necesidades locales es el punto de partida esencial de cada proyecto. También es importante evaluar constantemente nuestra propia conducta como empresa y los riesgos de provocar daños involuntarios.

En 2021, dimos un paso atrás y establecimos un nuevo marco para la conducta empresarial responsable (CER) con base en tres pilares: la mitigación de los impactos y riesgos negativos, la creación de impactos positivos y la integración de la CER en todas las operaciones.

Hoy en día, el interés en las colaboraciones para la nutrición accesible es cada vez mayor, por lo que a menudo nos invitan a hablar de cómo implementamos las prácticas recomendadas. Esta experiencia también es el eje central de nuestro marco de la CER.

Desde el inicio de nuestra participación en el proyecto, la Alianza Mundial para la Mejora de la Nutrición (GAIN, en inglés) y DanChurchAid han sido socios muy cercanos. Puede accederse a los modelos de negocio documentados que codesarrollamos a través de la red de empresas para el Fomento de la Nutrición (SUN, en inglés).

Transferencia de conocimientos a Tanzania y Pakistán
El proyecto GAIN Access to Better Dairy (Obtenga acceso a mejores lácteos de GAIN) en Etiopía fue el primero como miembro de GAIN Nordic Partnership.

Hacia fines de 2021, la Agencia de Desarrollo Internacional de Dinamarca aceptó financiar el proyecto 2 años más. Los socios del proyecto están analizando más posibilidades para intensificar el aprovechamiento de la leche, reducir los residuos de alimentos y desarrollar un modelo de negocio más ecológico a fin de producir lácteos accesibles.

También en colaboración con GAIN, estamos transfiriendo nuestros conocimientos de Etiopía a nuevos proyectos en Tanzania y Pakistán.

En Tanzania, estamos ayudando a una planta de lácteos a aprovechar al máximo la leche disponible. El objetivo es que más consumidores puedan obtener nutrientes lácteos con el desarrollo de un yogur accesible. Se están llevando a cabo pequeñas pruebas piloto para ajustar la textura. Se prevé realizar un ensayo de producción a escala comercial en la planta de lácteos en 2023.

El proyecto de Pakistán está basado en convertir los flujos laterales del suero de la elaboración de queso en un nuevo modelo de negocio para la nutrición accesible. Allí estamos trabajando con cuatro plantas de lácteos a fin de desarrollar una bebida de suero acidificado como alternativa a un refresco convencional.

Galletas de garbanzos resistentes al clima
Especialistas en panificación de Arla Foods Ingredients y Novozymes visitaron Etiopía en febrero para optimizar la receta de una galleta accesible, enriquecida con proteína, y para capacitar al equipo que la producirá en Moya Foods Complex en Addis Abeba.

La galleta es el resultado de un proyecto de 2 años para crear una cadena de suministro de alimentos resistente al clima basada en garbanzos nutritivos cultivados por pequeños agricultores locales.

La financiación fue proporcionada por P4G, un foro mundial que apoya las asociaciones público-privadas dedicadas a acelerar el desarrollo sostenible. Al finalizar el proyecto, nos reunimos con DanChurchAid, Bopinc y otros socios en una mesa redonda virtual de P4G para compartir experiencias y debatir soluciones para abordar la crisis global de alimentos.

Cadena de valor para los residuos de papaya
Los principales cultivos de frutas, como la papaya y el mango, sucumben fácilmente al deterioro. Como resultado, todos los años se pierden grandes volúmenes de estas frutas ricas en vitaminas.

En Etiopía estamos trabajando con GAIN para transformar los residuos de papaya en un snack nutritivo y accesible para los consumidores de bajos ingresos. El objetivo es establecer una cadena de valor de procesamiento de la fruta para disminuir la malnutrición, generar empleos y reducir las pérdidas de papaya posteriores a la cosecha.

En noviembre, invitamos a GAIN y a Theday Agro Industry a una sesión de mejora de recetas y capacitación en nuestro centro de aplicaciones de Dinamarca. Theday producirá la barra en su planta de Addis Ababa, utilizando una receta final que combina pulpa de papaya con ingredientes a base de leche y suero para aumentar el contenido de proteína.

En el proyecto participan otras empresas etíopes, incluyendo una de ingeniería agrícola. La Confederación de la Industria Danesa y la Cámara de Comercio de Addis Ababa también están trabajando con empresas etíopes para establecer el entorno propicio para el modelo de negocio.

El proyecto cuenta con la financiación del programa Danida Market Development Partnerships.

De los residuos lácteos al negocio circular
Las plantas de lácteos keniatas procesan 634 millones de litros de leche al año, pero gran parte se pierde en los flujos laterales de la producción. El proyecto VALORISE está analizando cómo aplicar los principios de la bioeconomía circular para reducir estos residuos y ayudar a las plantas de lácteos a diversificar su negocio.

Como socio en este proyecto de investigación en colaboración, detallaremos los flujos laterales e identificaremos oportunidades de desarrollo de productos potenciales.

VALORISE es un proyecto multilateral a cargo de la Universidad de Roskilde con el respaldo del Ministerio de Asuntos Exteriores danés.

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