Panificación

Huevos de granja

Los consumidores están cada vez más al tanto de la importancia del bienestar animal y tienden a hallar más atractivos a los productos con huevos de granja al comprar alimentos. Como resultado, los productores más importantes y los minoristas de productos panificados están utilizando soluciones más caras con huevos de granja. El uso de Nutrilac® permite mejorar los costos de producción, al reducir el uso de clara de huevo hasta el 50 % y hacer lugar para los huevos de granja. Esto permite optimizar el perfil de la marca mediante un enfoque más marcado en el uso de huevos de granja sin comprometer la textura, el sabor o la humedad de sus pasteles.

Beneficios

  • Reducción de la clara de huevo y del huevo entero
  • Conservación de la textura
  • Perfil de marca optimizado
  • Conservación de la humedad
  • Manipulación fácil