Added protein with maintenance of smooth texture
Nuestras funcionalidades lácteas

Enriquecimiento con proteína

El suero es una fuente de proteína de alta calidad para los productos lácteos enriquecidos con proteína. Confíe en nuestras proteínas de suero y en nuestra experiencia cuando aumente el contenido de proteína de yogures, postres lácteos, bebidas y helados. Lo llevaremos al límite, manteniendo la textura, el sabor y la estabilidad bajo control total.

Los lácteos enriquecidos con proteína siguen siendo uno de los productos favoritos de los consumidores. Como los consumidores demandan distintos tipos de productos a diferentes horas del día, las proteínas que usted agrega deben satisfacer diversas necesidades.

Nuestras proteínas de suero posibilitan llevar el contenido de proteína al límite y seguir teniendo perfecto control de la textura, del sabor y de la estabilidad.

Como los productos lácteos enriquecidos con proteína suelen ser bajos en grasas y tender a ser secos, necesitan proteínas que mantengan una sensación en la boca suave y cremosa. En una bebida con alto contenido de proteína, tal vez quiera asegurar una textura refrescante, similar a la del jugo.

Nuestro secreto es seleccionar fracciones de proteínas de suero que toleren variaciones en la temperatura y en el pH, los dos parámetros más importantes de la calidad final del producto. Entonces, ya sea que esté elaborando yogures, postres lácteos, bebidas o helado, puede satisfacer las demandas de los consumidores de productos atractivos y enriquecidos con proteína en el desayuno, en el almuerzo y durante todo el día.

Con la formulación correcta de nuestras proteínas, usted puede agregar una declaración aprobada por la UE de "fuente de proteína" o "alto contenido de proteína" a:

  • Yogur, quark o skyr suaves y cremosos;
  • Bebidas lácteas refrescantes con vida útil estable;
  • Helados y postres congelados indulgentes y
  • Productos lácteos para nutrición deportiva en los que el suero es la fuente de proteína preferida.