Pasteles

Muffins

Los muffins son un producto delicioso para todos, pero su densidad, su esponjosidad y su calidad pueden variar en gran medida. 

Con Nutrilac®, usted define la estructura, la densidad y la uniformidad de sus muffins con manipulación fácil en la producción. Nutrilac® le permite elaborar un muffin agradable y húmedo, con mejor sabor y textura.

Las funcionalidades de nuestras proteínas aseguran una mejor estabilidad de la mezcla y le proporcionan a sus muffins una estructura más fina.

Con nuestras proteínas lácteas, usted también tiene la opción de reducir el contenido de huevo en su receta e igualmente tener una mezcla estable durante la producción, lo que da lugar a un muffin finamente estructurado como producto final.

Beneficios

  • Mayor estabilidad
  • Condiciones del proceso
  • Textura
  • Fortaleza de la miga
  • Humedad y sensación en la boca
  • Suavidad
  • Reducción del huevo