Pasteles

Galletitas

Las galletitas deben ser crocantes y tener un buen crujido al comerlas. A menudo, las buenas galletitas también se caracterizan por un centro masticable y delicioso y una superficie crujiente.

Nutrilac® ha comprobado que incluso con una pequeña dosis en su producción de galletitas, estas mejorarán el atractivo de su textura y su condición de "crocante". 

Asimismo, nuestras proteínas pueden fortalecer la resiliencia para que sus galletitas sean más masticables, lo que dará lugar a un producto crocante con interior masticable.

Nutrilac® también le permite enriquecer sus galletitas con proteína, lo que aborda una tendencia importante de los consumidores. 

El uso de Nutrilac® como sustituto del huevo en su producción de galletitas proporciona provisión asegurada y el mantenimiento de la calidad del producto.

Beneficios

  • Manipulación de la masa
  • Optimización del proceso
  • Condición de "crocante"
  • Masticabilidad
  • Color dorado