Pasteles

Budines

Al usar Nutrilac® en su producción de budines, puede asegurar una tarta más húmeda con una excelente estructura de la miga. Gracias a las propiedades para brindar estructura de Nutrilac®, nuestras proteínas estabilizarán el sistema de la mezcla durante la producción, lo que dará lugar a una excelente resistencia de la miga y a resiliencia en el pastel final.

Con el fácil agregado de Nutrilac® a su producción de budines, usted tiene la opción de aumentar el volumen del pastel y de reducir el contenido de huevo sin comprometer la textura o la estabilidad.

Beneficios

  • Mayor estabilidad
  • Estructura de la miga
  • Volumen
  • Humedad
  • Suavida
  • Frescura
  • Reducción del huevo