Pasteles

Arrollados

Los arrollados son el mayor reto en términos de flexibilidad y resistencia al mismo tiempo. Nutrilac® puede ayudarlo a lograr ambos, manteniendo la frescura del producto durante la vida útil. 

Aunque la uniformidad, la resistencia y la flexibilidad son claves, usted no querrá comprometer el sabor ni la estructura liviana que su cliente espera. Nutrilac® puede hacer todo esto y, al mismo tiempo, mejorar la estabilidad de su proceso de producción mientras mezcla y realiza el proceso de panificación. 
Nutrilac® es la elección segura para sus arrollados actuales y nuevos.

Beneficios

  • Incorporación de aire
  • Mayor estabilidad
  • Textura de la miga
  • Humedad
  • Frescura
  • Capacidad de rebanado
  • Base de sabor neutral
  • Reducción del huevo