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Hojaldre

Nutrilac® para hojaldre puede mejorar tanto los métodos de producción como sus productos de hojaldre. Nuestras proteínas mejorarán las propiedades de laminación de su hojaldre y, por consiguiente, proporcionarán una estructura agradable y escamosa. Nuestras proteínas lácteas funcionales mejorarán el dulzor del producto con su perfil de sabor suave y lácteo.

Además de que se agrega fácilmente a su producción, una de las excelentes funcionalidades de Nutrilac® es asegurar buenas propiedades de laminación, incluso al eliminar el huevo de la receta de hojaldre.

Beneficios

  • Consistencia quebradiza
  • Dulzor
  • Manipulación de la masa
  • Laminación

Vea también nuestras soluciones libres de gluten y de huevo.