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Galletas

Una galleta perfecta tiene buen sabor, una estructura crocante y un excelente crujido al morderla.

Nutrilac® para galletas puede ofrecer una estructura de miga más fina y una textura más crocante que llevará a sus productos a un nivel más alto y crujiente. Definitivamente, podrá notar la diferencia en sus galletas con respecto a estos parámetros.
Nuestras proteínas lácteas funcionales tienen propiedades que mejoran el atractivo de la textura de las galletas, creando una estructura más fuerte en la miga. Esto significa que la percepción de crocante y el crujido de sus galletas mejorará con solo agregar Nutrilac® a su proceso. 
Usted incluso tiene la opción de producir galletas con alto contenido de proteína, sin comprometer el sabor ni la textura de su galleta final.

Beneficios

  • Percepción de crocante
  • Textura
  • Oscurecimiento dorado
  • Tendencia de alto contenido de proteína