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Budines y waffles

Al preparar budines y waffles con el agregado de nuestras proteínas lácteas funcionales, usted verá beneficios y mejoras inmediatos. Con el uso de Nutrilac®,  puede obtener un color dorado muy agradable y una superficie crocante. 

Las propiedades higroscópicas de Nutrilac® no solo asegurarán viscosidad de la mezcla y propiedades de fluidez optimizadas, sino que también reducirán la pegajosidad de la superficie, lo que es una ventaja tanto durante el procesamiento como después del empaquetado. 

Asimismo, nuestra solución de proteínas para budines y waffles asegurará la percepción de crocante, colores agradables y dorados y uniformidad en sus productos finales.

Nutrilac® para budines y waffles puede añadirse a su producción sin esfuerzo extra alguno.

Beneficios

  • Mejor viscosidad
  • Superficie crocante
  • Pegajosidad
  • Emulsificación
  • Reducción del huevo
  • Color dorado
  • Humedad y sensación en la boca