Skyr ¿Su próxima novedad láctea?

Recree el sabor de una antigua tradición islandesa. Con el uso de proteínas de suero, es más fácil de lo que piensa.

El skyr es la nueva tendencia que está revolucionando el mundo lácteo. Y usted puede producirlo utilizando proteínas de suero en una línea de procesamiento de yogur estándar, sin desperdiciar ni una gota de leche.

El skyr es un producto lácteo fermentado de sabor suave con alto contenido de proteína y bajo contenido de grasa que a los islandeses les encanta desde hace mil años, desde que lo prepararon por primera vez con las cuajadas que quedaron al conservar la carne y el pescado con suero de leche fermentada.

Ahora, usted puede obtener el sabor y el valor nutritivo del skyr en formato batido o bebible.

En comparación con la producción tradicional del skyr, hay dos diferencias importantes. Con nuestras proteínas de suero, usted obtiene un rendimiento del 100 % de la leche, y no es necesario invertir en equipos adicionales.

Solución de expertos

Nuestros expertos en aplicaciones han desarrollado una novedosa "solución skyr" alta en proteínas y baja en grasas. Las proteínas Nutrilac® proporcionan un sabor fresco, una textura suave y una vida útil estable. Nuestro concepto se puede producir en una línea de producción de yogur estándar, sin tener que invertir equipamiento específico.

Skyr en formato bebible o batido

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