Iogurtes e sorvetes com isolado de caseína micelar

Nas mentes dos consumidores, a proteína não tem nada de ruim. Inúmeras pesquisa científicas comprovam seus benefícios: controle de peso, desenvolvimento de músculos e sensação de saciedade, para nomear apenas alguns. E os consumidores cada vez mais buscam alimentos que são naturais, nutritivos e saudáveis, então combinar todos estes elementos no desenvolvimento de iogurtes e sorvetes é essencial. 

Proteínas nativas naturais
Aqui na Arla Foods Ingredients nós desenvolvemos um novo ingrediente, o isolado de caseína micelar. Obtido de leite 100% dinamarquês, o isolado de caseína micelar é extraído de maneira branda usando um método de filtração por membrana, onde nenhum aditivo é necessário para auxiliar na separação. A proteína é mantida em sua forma nativa, mantendo os nutrientes intactos para que os benefícios à saúde permaneçam.

Dê uma mexida com iogurte
Com nosso novo isolado de caseína micelar, é possível desenvolver iogurtes batidos saudáveis e naturais que são valorizados pelos consumidores dos dias de hoje. O iogurte batido pode ser desenvolvido na versão natural ou com sabor de frutas. 

O nosso ingrediente tem um sabor leve e neutro e uma sensação suave na boca, satisfazendo assim as expectativas dos consumidores com relação às características organolépticas.

Sorvete sem culpa
Frequentemente visto como um produto indulgente, o sorvete raramente tem a chance de se destacar como uma escolha nutritiva. O isolado de caseína micelar pode ser usado em suas receitas de sorvete, ajudando a naturalmente posicioná-lo como uma opção mais atrativa para os consumidores.

Estes são apenas alguns exemplos de como o isolado de caseína micelar pode ser usado em aplicações lácteas, mas há muitas mais opções de produtos inovadores disponíveis.