Low-fat ice cream with Nutrilac gives the consumers full indulgence
Postres y Helados

Helado bajo en grasa

Helado bajo en grasa, y lleno de indulgencia

Helado indulgente con la mitad de la grasa

¿Le interesa reducir el contenido de materia grasa de su helado? Con el uso de nuestra solución de proteína de suero Nutrilac®, puede reducir la grasa en el helado hasta el 50 % y que siga siendo estable y deliciosamente cremoso.

El secreto son nuestras proteínas de suero en micropartículas. Al simular las moléculas de grasa, restablecen el cuerpo y la sensación en la boca cuando se quita la grasa, por lo que los consumidores apenas pueden sentir la diferencia.

Un procesamiento de helado estable

Durante la maduración del helado, Nutrilac® también tiene una función positiva en el proceso de desestabilización de la grasa, al fortalecer la estructura del helado. De ese modo, se obtiene el nivel apropiado de aire incorporado y de cremosidad con un proceso de agitación único, además de un exquisito sabor lácteo proporcionado por nuestras proteínas

Nuestras soluciones obtienen un buen resultado en recetas a base de crema o grasa vegetal y se adaptan fácilmente a las preferencias regionales. 

Su producto final

  • Sensación en la boca cremosa y de gran cuerpo
  • Exquisito sabor lácteo
  • Hasta un 50 % menos de grasa